Barrot Blanco
El clásico de PA SOLÀ
El pan de nuestros antepasados. Con un apunte de harina de centeno.
Este producto se tiene que pedir con 48 h de antelación.
Ingredientes
Harina de trigo, harina de centeno, masa madre.
Tipo
Neutro
Uso aconsejado
Cortar a rebanadas o tipo hogaza
Cocción
Cocción en horno de convección con ventilación y cocción en superficie superior e inferior sobre rejilla o bandeja perforada. Cuando retire el pan del horno déjelo enfriar en una rejilla o cesto de mimbre de modo que el aire pase por toda la superficie del pan
2000 *
(* peso precocido)
3 u. caja
6 KG
545 x 430 x 235
24 cajas palet
Conservación
-18ºc
Descongelación
20 min aprox
190ºc sin humedad/
50 min/Los últimos 5 min abrir el tiro del horno
