Flauta 50% integral 55cm
Pan integral crujiente. Con el 80% de harina integral
Elaborado con harina integral de grano entero/ Larga y estrecha / 24 horas de fermentación
Ingredientes
Harina de trigo de grano entero integral 100%, masa madre.
Tipo
Integral
Uso aconsejado
Bocadillos fríos
Cocción
Cocción en horno de convección con ventilación y cocción en superficie superior e inferior sobre rejilla o bandeja perforada. Cuando retire el pan del horno déjelo enfriar en una rejilla o cesto de mimbre de modo que el aire pase por toda la superficie del pan
(* peso precocido)
30 u. caja
6 kg
60x40x30
42 cajas palet
Conservación
-18ºc
Descongelación
15 min aprox
190ºc sin humedad
10-12 min/Los últimos 2 min abrir el tiro del horno
