Baguette catalana

Para rebanadas o hacerte un bocadillo

El perfecto equilibrio entre miga y corteza

Ingredientes

Harina de trigo, masa madre.

Tipo

Neutro

Uso aconsejado

Para rebanar o hacerte un bocadillo

Cocción

Cocción en horno de convección con ventilación y cocción en superficie superior e inferior sobre rejilla o bandeja perforada. Cuando retire el pan del horno déjelo enfriar en una rejilla o cesto de mimbre de modo que el aire pase por toda la superficie del pan

Peso Precocido
250 *

(* peso precocido)

Unidades Caja
15 u. caja
Peso por Caja
3,5 kg
Medida de Caja
60x40x41
Palet
42 cajas palet
Conservar
Conservación

-18ºc

Descongelar
Descongelación

15 min aprox

190ºc sin humedad
14-15 min/Los últimos 2 min abrir el tiro del horno