Coca aceite de oliva

80% hidratación

Hecho a mano con 5 fermentaciones y 3 formados. Con aceite de oliva virgen extra de primera prensada

Ingredientes

Harina de trigo, masa madre, aceite de oliva

Tipo

Neutro

Uso aconsejado

Tostado y untado con tomate , aceite y sal

Cocción

Cocción en rejilla o bandeja perforada, cuando retire el pan del horno, déjelo enfriar en una rejilla o cesto de mimbre de modo que el aire pase por toda la superficie del pan.

Peso Precocido
600 *

(* peso precocido)

Unidades Caja
10 u. caja
Peso por Caja
6 kg
Medida de Caja
750 x 400 x 155
Palet
30 cajas palet
Conservar
Conservación

-18ºc

Descongelar
Descongelación

15 min aprox

200ºc sin humedad/
5 min