Baguette
La mini francesa
Su bouquet y acidez te enamorará
Ingredientes
Harina de trigo, masa madre.
Tipo
Neutro
Uso aconsejado
Para acompañar tus comidas o hacer unos pequeños bocadillos para tus Catering.
Cocción
Cocción en rejilla o bandeja perforada, cuando retire el pan del horno, déjelo enfriar en una rejilla o cesto de mimbre de modo que el aire pase por toda la superficie del pan.
30 *
(* peso precocido)
100 u. caja
3 KG
60x40x40
42 cajas palet
Conservación
-18ºc
Descongelación
15 min aprox
190ºc sin humedad/
10-12 min/10% humedad/Los últimos 2min abrir el tiro del horno
