Pan hojaldrado

Especialidad Pa Solà.

Hojaldre de pan en formato cuadrado. Su elaboración en capas le da una textura muy especial

Ingredientes

Harina de trigo, masa madre

Tipo

Texturizado

Uso aconsejado

Como base para algún plato o propuesta de catering

Cocción

Cocción en rejilla o bandeja perforada, cuando retire el pan del horno déjelo enfriar en una rejilla o cesto de mimbre, de modo que el aire pase por toda la superficie del pan

Peso Precocido

(* peso precocido)

Unidades Caja
100 u. caja
Peso por Caja
1 kg
Medida de Caja
520 x 357 x 95
Palet
56 cajas palet
Conservar
Conservación

-18ºc

Descongelar
Descongelación

10 min aprox

180ºc sin humedad/
12 min