Barrot blanc
El clàssic de PA SOLÀ
El pa dels nostres avantpassats. Amb una anotació de farina de sègol
Aquest producte cal demanar-ho amb 48 h d’antelació
Ingredients
Farina de blat, farina de sègol, massa mare
Tipus
Neutre
Ús aconsellat
Tallar a llesques o tipus fogassa
Cocció
Cocció en forn de convecció amb ventilació i cocció en superfície superior i inferior. Quan retiri el pa del forn deixi’l refredar en una reixeta o cistell de vímet de manera que l’aire passi per tota la superfície del pa.
2000 *
(* pes precuit)
3 u. caixa
6 KG
545 x 430 x 235
24caixes palet
Conservar
-18ºc
Descongelar
20 min aprox
190ºc sense humitat/
50 min/Els últims 5 min obrir el tir del forn
