Història
que evoca
sensacions

la nostra història des de 1615

Història
Firma Josep Solà

Història

L’origen De Pa Solà es remunta ni més ni menys que al 1615. En aquell any es va construir en el municipi de Sant Boi de Lluçanès (Barcelona) la masia Can Solà, que va ser la primera casa del poble a tenir un forn de llenya, era on s’enfornava el pa per a tots els veïns. Des de llavors sempre hi ha hagut “un Solà forner”.

Al llarg dels segles, hem treballat sempre com a forners, fins i tot fora de les nostres fronteres. Toni Solà Pla (avi) va emigrar al Brasil, on va exercir del que més sabia, de forner. A la fi de la dècada dels seixanta del segle passat, Toni Solà Pla va decidir tornar a la seva terra, Catalunya, més exactament a Argentona (Barcelona), on va llogar un forn de pa, que va donar origen al negoci actual de Pa Solà. Només una dècada després d’obrir la seva fleca, el seu fill, Antoni Solà Pla es va incorporar al negoci familiar, continuant així amb la tradició fornera de la família.

La bona fama dels nostres pans va anar estenent-se a poc a poc pel municipi i més enllà de la comarca. De fet, des de ben d’hora, els millors restauradors van confiar en nosaltres per a l’elaboració de “pans a mida”.

Cal destacar el punt de partida en aquesta història d’unió entre Pa Solà i la restauració. Es remunta a la dècada dels setanta. El restaurant El Racó d’en Binu (Argentona), un dels primers establiments espanyols a aconseguir dues estrelles Michelin, va ser un dels pioners en la cura del pa, per la qual cosa va confiar en nosaltres perquè li dissenyéssim els millors pans. El 1972, a Pa Solà es van començar a enfornar els primers pans de format mini i de sabors per a ells (pa de ceba, pa de nous, de sobrassada, de formatge, de comí…).

Can Solà

L’èxit que va tenir aquella primera experiència, va fer que molts altres restauradors i cuiners de prestigi volguessin també oferir en les seves taules el pa que elaboràvem. Gràcies a aquelles primeres experiències vàrem compta entre els nostres clients amb cases de menjars de prestigiosa trajectòria com el restaurant Sant Pau, elBulli, Neichel, Drolma, Àbac, Cal Rei, Miramar, Ca Bosch, El Cingle o Caelis, entre altres.

En 2003 s’inicia una nova etapa en l’empresa amb l’arribada d’una nova generació al negoci familiar: s’incorporen a ell Elsa i Cristina Solà, filles de Toni Solà Pla (fill); i un any després, Enric Flo, que es forma en l’art del pa i converteix aquest ofici en la seva gran passió.

Ens agrada continuar destacant pel tracte exquisit i exageradament personalitzat que hem mantingut i mantenim amb els nostres clients.

Aquesta és una de les claus de l’èxit de l’empresa. L’altra, evidentment, el nostre pa, que es continua elaborant amb mètodes artesanals i manuals.

En els últims anys, la il·lusió i la consideració cap als nostres clients ens ha portat a participar també en nombrosos concursos i certàmens, on el jurat sempre ha sabut valorar el nostre bon fer.

L’any 2015, Pa Solà trasllada el seu obrador a la veïna població de Cabrera de Mar (Barcelona), on actualitzem i millorem els nostres mètodes d’elaboració del pa, sense perdre de vista la qualitat i l’honestedat del producte, que ens ha portat fins a aquest punt de reconeixement per part dels nostres clients. Aquest nou obrador ens permet l’elaboració de més gamma de pa i la possibilitat de poder oferir millor servei als nostres clients.