Benvinguts a aquest lloc.
Benvinguts a Pa Solà
Una essència única perceptible per un sisè sentit
Un lloc on tot s'elabora amb passió, essent fidels a un mètode tradicional propi. On els artesans no només treballen amb les mans, sinó que també amb la imaginació. En el qual pot trobar-se un pa diferent. Un pa que es s’olora, es toca, s'escolta, es veu i s'assaboreix. Però a més posseeix quelcom que el distingeix: una essència única, tan sols perceptible per un sisè sentit, que el fa excepcional.
Tres segles fornejant pa
L’empresa familiar Pa Solà, segueix situada en el municipi barceloní d’Argentona, on tenim les oficines d’administració, però l’obrador, on elaborem el pa, està situat en la veïna localitat de Cabrera de Mar, en unes instal·lacions inaugurades l’any 2015. Des de fa uns quinze anys, ens concentrem a fer exclusivament pa dirigit al sector de l’hostaleria. En les nostres instal·lacions treballen al voltant d’una trentena de persones, ja que mantenim els processos artesanals que requereixen major intervenció humana.
Avui dia, continuem fent el pa amb els mateixos ingredients que els nostres avantpassats, farina, aigua, llevat, sal i sempre, sense additius. La tecnologia ens ha ajudat a conservar les nostres masses mare, que utilitzem en tots els nostres pans i que donen personalitat als nostres productes. La tecnologia també ens ha ajudat en alguns processos puntuals, però l’essència del nostre pa no ha canviat. Continuem fent el pa sense additius, sense presses i amb molt d’afecte, com li ho van ensenyar els nostres avis als nostres pares i ells a nosaltres.
Elaborem els nostres pans amb farines seleccionades i controls de qualitat molt estrictes, que fan dels nostres proveïdors de matèria primera bons companys de viatge, als qui entenen les necessitats de Pa Solà.
En la cerca constant de la qualitat, Pa Solà va aconseguir l’any 2016 la certificació ISO 22000 de qualitat i processos alimentaris artesanals, repte doblement complicat per l’excepcionalitat dels processos d’elaboració dels nostres pans i que encara posseïm. Aquesta certificació ens obliga a fer-nos auditories externes anuals per a oferir estàndards de qualitat al més alt nivell, perquè els nostres clients puguin oferir un producte a l’alçada de la marca en què confien.
Pa Solà, en el seu departament logístic, compta amb 5 furgonetes totalment equipades amb caixes isotèrmiques per a fer arribar els seus productes als seus clients diàriament a la ciutat de Barcelona i rodalies, confiat en partners de logística per als seus enviaments a la resta de la Península i Portugal.
sense presses
