Motlle viena
Esponjós com un núvol i consistent amb els ingredients i les seves salses
Llesca de 10 x 10 cm
Ingredients
Farina de blat, massa mare
Tipus
Neutre
Ús aconsellat
Pensat per als bufettes del desdejuni dels hotels o petits entrepans
Cocció
***
900g *
(* pes precuit)
6 u. caixa
5,4 kg
60x40x46
42caixes palet
Conservar
-18ºc
Descongelar
Si el motlle està tallat, amb un ganivet separar la llesca i deixar descongelar 5 min
No necesita cocció
****
