Pa de vidre
100% de hidratació
Tallat a mà un per un, un cop fermentat
Ingredients
Farina de blat, massa mare.
Tipus
Neutre
Ús aconsellat
Torrat i untat amb tomàquet , oli i sal
Cocció
Cocció en reixeta o safata perforada. Quan retiri el pa del forn, deixi’l refredar en una reixeta o cistell de vímet de manera que l’aire passi per tota la superfície del pa
300 *
(* pes precuit)
25 u. caixa
7,5 kg
540 x 440 x 240
24caixes palet
Conservar
-18ºc
Descongelar
15 min aprox
200ºc sense humitat/
5 min
