Flauta 55cm

Una fina i cruixent escorça

Llarga i estreta /24 hores de fermentació

Ingredients

Farina de blat, massa mare

Tipus

Neutre

Ús aconsellat

Entrepans freds

Cocció

Cocción en horno de convección con ventilación y cocción en superficie superior e inferior sobre rejilla o bandeja perforada. Cuando retire el pan del horno déjelo enfriar en una rejilla o cesto de mimbre de modo que el aire pase por toda la superficie del pan

Peso Precocido

(* pes precuit)

Unidades Caja
30 u. caixa
Peso por Caja
6 kg
Medida de Caja
60x40x29
Palet
42caixes palet
Conservar
Conservar

-18ºc

Descongelar
Descongelar

15 min aprox

190ºc sense humitat
12 min/Els últims 2 min obrir el tir del forn