Tirabuixó fullat
Especialidat Pa Solà.
Pasta fullada de pa en forma de bastó tirabuixonat. Les seves capes de full li donen una textura ultra cruixent
Ingredients
Farina de blat, massa mare
Tipus
Texturitzat
Ús aconsellat
Només, com a aperitiu o embolicat en qualsevol ingredient
Cocció
Cocció en reixeta o sagfata. Quan retiri el pa del forn,deixi'l refredar en una reixeta o cistell de vímet de manera que l'aire passi per tota la superfície del pa.
(* pes precuit)
100 u. caixa
1 kg
520 x 357 x 95
56caixes palet
Conservar
-18ºc
Descongelar
10 min aprox
180ºc sense humitat/
13 min
