Barrot blanc
El clàssic de PA SOLÀ
EL PA DELS NOSTRES AVANTPASSATS, AMB UNA ANOTACIÓ DE FARINA DE SÈGOL
Ingredients
Farina de blat, farina de sègol, massa mare
Tipus
Neutre
Ús aconsellat
Tallar a llesques o tipus fogassa
Cocció
Cocció en forn de convecció amb ventilació i cocció en superfície superior i inferior. Quan retiri el pa del forn deixi’l refredar en una reixeta o cistell de vímet de manera que l’aire passi per tota la superfície del pa.
1000 *
(* pes precuit)
5 u. caixa
5 KG
545 x 430 x 235
24caixes palet
Conservar
-18ºc
Descongelar
20 min aprox
190ºc sense humitat/
30 min/ Els últims 5 min obrir el tir del forn
